Як правильно варити рис для плову?
Мал для плову залийте холодною водою у співвідношенні 1:3. Поставте середній вогонь. Доведіть до кипіння та зменшіть вогонь до мінімального, інакше вода надто швидко випарується. Після закипання білий рис варять 15-20 хвилин, а бурий – 40 хвилин.
Як правильно заливати воду в плов?
Як правильно вливати воду Струмінь не повинен бути прямий. Бажано, щоб вона «розбилася» про якусь столову приналежність і почала стікати. Для цього зазвичай використовується шумівка або ополоник. Інакше можна «розворушити» м'ясну, овочеву та рисову складові страви.